Produttore
Bodegas Rodrigo Mendez
Rìas Baixas – Galizia – 2003
Rodrigo Méndez proviene da una famiglia di viticoltori di Meaño, in Galizia e appartiene alla nuova ondata di viñadores che si concentrano sulla terra. Dopo aver completato l’opera di valorizzazione della “bodega” di famiglia Forjas del Salnes, attraverso un processo iniziato nel 2003 grazie al sostegno del conterraneo Raúl Pérez, nel 2012 sente il bisogno di alimentare ulteriormente questa spinta creativa gettando le basi per la realizzazione di un progetto più intimo e personale che, infatti, porta il suo nome. I suoi vigneti non sono i tipici galiziani: sono nascosti in montagna, circondati da foreste di pini. Qui Rodrigo coltiva vitigni autoctoni della Galizia e utilizza lieviti naturali per fermentarli. I vini prodotti in questa cantina hanno l’obiettivo di mostrare il vitigno Albariño sotto una luce diversa. Tutti questi vini sono fermentati con il proprio lievito indigeno, maturati in vecchi recipienti di legno senza controllo della temperatura. Così è sempre stato vinificato l’Albariño dall’inizio agli anni ’80, quando la tecnologia dell’acciaio inossidabile fu implementata da tutte le cantine. Oggi i vini di questa regione non vengono più prodotti secondo tale modalità ed è per questo che i vini di Rodrigo sono così unici e speciali. La produzione totale è di circa 45’000 bottiglie.
